營銷的“美食模式”

　　“美食模式”營銷就是在營銷模式中加入娛樂、趣味及互動元素，讓營銷成為一種游戲，使消費者樂于接受，主動接受，甚至是互相推薦，從而達到實現銷售及傳播的目的。一度流行的百度小廣告《唐伯虎篇》就是“美食模式”的最好詮釋。它通過對周星弛電影的無俚頭模仿、娛樂味十足的中國文字的精妙斷句和外國人中國文字的不甚了了等娛樂、趣味、搞笑元素共同演繹了美食營銷的精妙，讓觀眾在捧腹中深刻地體會到了“百度比GOOGLE更懂中文”的廣告內涵。

　　“美食模式”有“鹽加味精——制造流行”、“鹽加辣椒——借勢營銷”、“鹽加孜然——炒作營銷”等幾種方式，旨在寓樂于銷，打破沉舊的產品導向型營銷模式，實現品牌導向型營銷模式。增加消費者的體驗內容，讓品牌與消費者產生良好的互動，從而避開商家拼命往市場里堆產品，消費者卻來來去去卻無人問津的局面。

　　“鹽加味精”主餐模式制造流行

　　鹽加味精是三餐中必不可少的調味品，離了鹽和味精便會覺得飯菜索然無味，乃至難以下咽，所以我們稱鹽加味精為主餐模式。在營銷中的表現就是在營銷過程通過加入一些大家喜聞樂見，愿意積極參與的活動或內容，讓消費者在不知不覺中認為產品已經成為生活中的一部分。

　　這兩年最流行、最轟動、最引人注目的營銷活動莫過于蒙牛酸酸乳與湖南衛視聯合舉辦的“超級女生”。當全國數億人一起盯著電視屏幕議論著自己對于賽事的看法，在某種意義上他們一定覺得自己支持的選手獲得了勝利就是自己獲得了勝利，讓人們為自己的勝利加油時，就不難理解蒙牛酸酸乳銷量的數十倍增長和手機發送短信的狂熱了吧。

　　“超級女生”活動中的“鹽加味精”就是平民星夢的實現可能。也就是這個可能激發了人們對它的參與和關注，每個人心里都有種情節，想知道灰姑娘是如何變身公主的。最后的結局自然是人們一邊吃著晚餐，一邊看著超級女生的淘汰賽，在厭惡地咒罵著中間插播的廣告時早已忘記了“超級女生”本身就是蒙牛和湖南衛視的巨幅活動廣告。

　　“鹽加辣椒”盛餐模式借勢營銷

　　雞肉本來是沒有辣味的，但是與辣椒混伴油炸、熱炒后就做成了名滿天下的大菜“辣子雞”。在營銷上的表現就是把本不為消費者所熟知的產品與知名度較高且引起消費共鳴的事件、人物聯系在一起，形成假勢效應，就是借勢營銷，可以叫做盛餐模式。

　　高爐家酒在南方市場推出的喝酒砸金蛋活動策劃時，采納策劃人員正是考慮借中央電視臺“非常六加一”欄目的形式及人氣，又考慮到酒桌上缺少娛樂游戲，兩相結合推出了“喝高爐家酒砸金蛋贏美元活動”。正受熱捧的活動形式，美元刺激的運氣心理加上不錯的產品品質使得活動一推出，立刻得到了廣泛的關注，幾乎每到一家飯店總能看到桌子上有砸爛的金蛋和或多或少的美元。此次活動使高爐家酒一舉占領南方市場，實現了年銷售過億的業績增長，并成功實現品牌向高端的突破。

　　高爐家酒喝酒砸金蛋活動中的“鹽加辣椒”就是轟轟烈烈的補償和跟風心理，更多的消費者在不能獲得參與“非常六加一”活動機會時，高爐家酒卻創造了一個人人都能參與的類似機會，同樣的受人注目，同樣的運氣心理，同樣的獎項不菲，雖然不能在廣大電視觀眾面前測自己的運氣，卻可以在自己的朋友們面前露一下自己的威風，眾樂樂的效果幾乎達到了酒類營銷的最高潮。
　　“鹽加孜然”輔餐模式炒作營銷

　　除了主餐和盛餐外，偶爾諸如羊肉串類的輔餐也是不錯的美食，雖然并不是真的用來填飽肚子，但食用后卻也滿口生香，余味不絕。營銷上可視為輔餐模式，特別是新品入市時的炒作營銷與輔餐模式有很多相似之處，都通過各種感觀刺激引發消費者的興趣，并由此作為切入點讓產品與消費者進行聯結。

　　在江蘇今世緣酒業市場推廣過程中，采納公司策劃人員針對當時的市場情況，擬對藍色新紀元及其升級產品經典新紀元進行共同推廣，根據新老產品極其類似的風格和消費者多為男性的特點舉辦了引人注目的“孿生姐妹花齊征婚”活動。把新老產品兩種酒比喻成姐妹，并為她們進行征婚，賦于了產品鮮活的人性化特征。“姐妹征婚”活動在經過了“征婚熱線”、“電臺參與”等一系列炒作后一躍成為人們關注的焦點。之后又在派發的贈飲券里設置了抽獎和進行文藝演出，并在演出的最后請出了作為代言人的真人孿生姐妹花，使得征婚活動的反響達到了最高潮。而隨著征婚活動一步步進入高潮，姐妹征婚逐漸成為街頭巷尾的熱門話題，藍色新紀元及經典新紀元產品的銷量也次第飆升，迅速奪回了區域領導品牌的寶座，并在農村市場取得了意想不到的突破性增長。

　　今世緣酒姐妹征婚活動中，“鹽加孜然”就是利用了人們的好奇心理，通過不斷在宣傳上增加懸念，達到吸引消費者眼球的目的。在得到了廣泛的關注后一下揭開神秘的面紗，通過買贈結合的促銷手段實現老產品帶動新產品，既讓新產品嫁接了老產品的部分資源，新老產品的促銷結合又讓已經處于衰退期的老產品獲得了新的市場增長機會。