新技術用乳酸菌養豬　豬肉可生吃

在2006年中國海南熱帶農產品冬季交易會上，一種可以生吃的豬肉吸引了眾多市民前往品嘗。這種能生吃的豬肉產自海南泓緣生物科技有限公司，該公司用“泓緣菌”養豬。

　　海南泓緣生物科技公司從日本引進先進技術，經自主研發生產出泓緣菌并掌握相關應用技術，在普通環境里，用普通的喂養飼料，加上泓緣菌及相關的微生物應用技術，生產出符合國家綠色食品標準的豬肉、雞肉等產品，有效解決了傳統養豬業中藥物殘留高、豬場環境污染、豬肉口感差、產品達不到出口要求等4大問題。經農業部熱帶農產品質量監督檢驗測試中心檢測，海南泓緣生物科技有限公司生產的豬肉、雞肉等產品全部指標均達到國家綠色豬肉、禽肉質量標準。

　　該公司董事長張玉國介紹：泓緣菌是一種高濃度、高活性乳酸菌，在國外用乳酸菌作為飼料添加劑已是十分成熟的技術。在飼料中添加泓緣菌可促進粗料蛋白的吸收，提高畜禽的抗病力和免疫力，取代普通養殖中經常使用的抗生素類和激素類藥物，生豬成活率達95%以上，出欄生豬90%達到一級豬標準。

　　在泓緣生物科技公司的養豬場，記者看到生豬個個體肥毛亮，更重要的是養豬場內幾乎無臭味，與傳統養豬場的臭氣熏天形成鮮明對比。張玉國介紹，這也是因為養殖過程中使用了泓緣菌，它最大限度地消除糞臭，使豬糞尿達到無污染排放。

　　據介紹，泓緣菌不僅可以應用在畜禽養殖，還可應用于水產養殖，在提高水產品肉品質的同時改良水質。有關專家認為，在瘦肉精中毒、紅心鴨蛋、有毒多寶魚等事件發生后，食品安全問題越來越被人們所關注，泓緣菌養豬能否真正解決老百姓吃豬肉的后顧之憂，甚至將生吃豬肉成為新的飲食時尚，還取決于泓緣菌的質量與安全系數。