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| [關(guān)鍵字含有 食 的文章] |
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| 1.吃果子貍?cè)杂袧撛谖ｋU(xiǎn) 鐘南山警告禁食 | | 更新時(shí)間：2007年8月2日 來(lái)源：中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng) | | 新華社廣州11月3日電（記者楊霞）進(jìn)入秋冬季節(jié)，廣東出現(xiàn)了果子貍重返餐桌的跡象。中華醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士鐘南山3日表示，野生動(dòng)物病毒傳染的危險(xiǎn)性很高，大家不能放松警惕。
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| 2.鹽業(yè)加工技術(shù) | | 更新時(shí)間：2007年6月18日 來(lái)源：中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng) | | 海鹽都是露天生產(chǎn)的，依靠太陽(yáng)的輻射熱，使海水在大面積的鹽田內(nèi)，通過(guò)自然蒸發(fā)，逐步濃縮析鹽。按產(chǎn)品計(jì)算，每生產(chǎn)1t鹽需要蒸發(fā)水量100 m3以上，占進(jìn)灘海水體積的90%以上；海鹽生產(chǎn)中的蒸發(fā)面積，一般占鹽田總面積的92%～95%。影響海鹽生產(chǎn)的氣象因素有蒸發(fā)、降雨、氣溫、濕度，以及風(fēng)速及風(fēng)向等。 [詳情……] | | |
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| 3.鹽礦資源概述 | | 更新時(shí)間：2007年6月18日 來(lái)源：中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng) | | 鹽礦為NaCl的總稱，又稱為“鹽”、“鈉鹽”。其代表礦物為石鹽。鹽的原料來(lái)源可分為4類：海鹽、湖鹽、井鹽和礦鹽。以海水為原料曬制而得的鹽叫作“海鹽”；開(kāi)采現(xiàn)代鹽湖礦加工制得的鹽叫作“湖鹽”；運(yùn)用鑿井法汲取地表淺部或地下天然鹵水加工制得的鹽叫作“井鹽”；開(kāi)采古代巖鹽礦床加工制得的鹽則稱“礦鹽”。由于巖鹽礦床有時(shí)與天然鹵水鹽礦共存，加之開(kāi)采巖鹽礦床鉆井水溶法的問(wèn)世，故又有“井鹽”和“礦鹽”的合稱——“井礦鹽”，或泛稱為“礦鹽”。 [詳情……] | | |
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| 4.海水淡化+風(fēng)能發(fā)電+海鹽生產(chǎn)——一種三位一體的清潔生產(chǎn)技術(shù)構(gòu)想 | | 更新時(shí)間：2007年6月18日 來(lái)源：中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng) | | 本文根據(jù)生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)觀點(diǎn)，提出一種將水業(yè)、能源、鹽業(yè)三個(gè)業(yè)已成熟的行業(yè)有機(jī)結(jié)合而形成的一種三位一體的清潔生產(chǎn)技術(shù)構(gòu)想，目的在于貫徹全球普遍渴望的可持續(xù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略以及落實(shí)我國(guó)目前倡導(dǎo)的“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”。清潔的風(fēng)電為反滲透海水淡化提供動(dòng)力需要，反滲透的產(chǎn)物不僅僅是產(chǎn)生了淡水，同時(shí)又為海鹽生產(chǎn)創(chuàng)造了高效的濃縮液。由此而可能形成一種真正意義上的可持續(xù)清潔生產(chǎn)技術(shù)。 [詳情……] | | |
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| 5.我國(guó)海鹽生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)二次技術(shù)革命 | | 更新時(shí)間：2007年6月18日 來(lái)源：中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng) | | 我國(guó)海鹽生產(chǎn)方式已經(jīng)發(fā)生重大變革：從低效的海水灘曬逐漸轉(zhuǎn)向高效的鹵水灘曬。2004年，我國(guó)海鹽產(chǎn)量為2100多萬(wàn)噸，其中鹵水曬鹽占700多萬(wàn)噸，是世界上第一海鹽生產(chǎn)國(guó)。 [詳情……] | | |
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| 6.淋煎法海鹽生產(chǎn)技術(shù)起源的考古學(xué)探索 | | 更新時(shí)間：2007年6月18日 來(lái)源：中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng) | | 我國(guó)古代海鹽生產(chǎn)技術(shù)主要有兩種：明代之前的淋煎法和元代開(kāi)始興起的灘曬法，目前學(xué)界對(duì)淋煎法的起源問(wèn)題迄無(wú)定論。近年在魯北沿海發(fā)掘了一處西周時(shí)期的制鹽遺址，獲得了一批有價(jià)值的實(shí)物資料和分析數(shù)據(jù)。由此，對(duì)淋煎法的起源及生產(chǎn)技術(shù)流程問(wèn)題可以獲得一些啟示。 [詳情……] | | |
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| 7.國(guó)內(nèi)外牛肉嫩化技術(shù) | | 更新時(shí)間：2007年6月18日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) | | 1 低溫吊掛自動(dòng)排酸成熟 該方法是將胴體后腿朝上，掛在10℃以下的低溫庫(kù)中進(jìn)行自動(dòng)排酸，自然完成宰后肉的僵直、解僵和成熟過(guò)程。這種方法是目前我國(guó)高檔牛肉生產(chǎn)的主要方法。但也存在著占用冷庫(kù)時(shí)間長(zhǎng)、耗能大、易氧化、干耗高、易受嗜冷性細(xì)菌污染、費(fèi)用高、效率低等缺點(diǎn)。 [詳情……] | | |
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| 8.羊肉制品工業(yè)化生產(chǎn)及關(guān)鍵技術(shù) | | 更新時(shí)間：2007年6月18日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) | | 一、技術(shù)介紹：該項(xiàng)技術(shù)來(lái)源于中國(guó)肉類食品綜合研究中心，利用羊肉除膻等關(guān)鍵技術(shù)，以現(xiàn)代化的加工技術(shù)與裝備為支撐，開(kāi)發(fā)出一套羊肉制品工業(yè)化生產(chǎn)的先進(jìn)工藝流程，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，屬國(guó)內(nèi)首創(chuàng)。本項(xiàng)目將建立中試示范線，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)；制定標(biāo)準(zhǔn)，建立HACCP管理體系；掌控影響保水、保鮮、去膻等關(guān)鍵因素，開(kāi)發(fā)4類典型產(chǎn)品。 [詳情……] | | |
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| 9.最新研究發(fā)現(xiàn)—豬肉質(zhì)量和PH值有關(guān) | | 更新時(shí)間：2007年6月18日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) | | 最近，科學(xué)家們提出了一個(gè)測(cè)評(píng)豬肉質(zhì)量的新依據(jù)——豬肉的PH值。研究發(fā)現(xiàn)，高PH值和豬肉質(zhì)量之間有著密切的聯(lián)系。因此，加工商和包裝商們開(kāi)始研究新方案，來(lái)保持他們產(chǎn)品的PH值。 [詳情……] | | |
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| 10.氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)的主要應(yīng)用及趨勢(shì) | | 更新時(shí)間：2007年6月18日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) | | 氣調(diào)包裝(Modified Atmosphere Packaging)也稱置換氣體包裝，簡(jiǎn)稱MAP，可定義為“在能阻止氣體進(jìn)出的材料中調(diào)節(jié)食品的氣體環(huán)境的技術(shù)”。MAP的一個(gè)重要特征是貯藏初始調(diào)節(jié)包裝內(nèi)的氣體組成，以達(dá)到抑制食品的腐爛和變質(zhì)，維持易腐爛食品正常貨架期內(nèi)的品質(zhì)或延長(zhǎng)其貨架壽命的目的，因此氣調(diào)包裝又被稱為主動(dòng)氣調(diào)包裝(Active Atmosphere Packaging)。氣調(diào)包裝主要用于食品保鮮。 [詳情……] | | |
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