由牛津大學(xué)米克海爾-什切佩諾夫(Mikhail Shchepinov)主持完成的這一研究成果刊載在27日出版的《化學(xué)與工業(yè)》雜志上。科學(xué)家在文章中表示，這種延年益壽的功效已經(jīng)在蠕蟲上得到了證實(shí)，研究人員希望同樣的食物也能讓人類延年益壽，并減少患癌癥和其它老年疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
什切佩諾夫教授及同事已經(jīng)在蠕蟲身上進(jìn)行了這一試驗(yàn)，他們給蠕蟲喂天然同位素強(qiáng)化飼料。在初步實(shí)驗(yàn)中，他們發(fā)現(xiàn)蠕蟲的壽命延長(zhǎng)了10%，并且沒(méi)有明顯的副作用。于是，他們估計(jì)，如果同樣的作用施加于人體上，人類的壽命將延長(zhǎng)10年。
科學(xué)家表示，多次食用這種特制的肉類能夠更加抵御衰老，因?yàn)檫@種天然同位素能夠強(qiáng)化DNA的結(jié)構(gòu)，加固那些不牢固的鏈接，這使得DNA能夠抗御傷害，如自由基的破壞，從而與衰老進(jìn)行對(duì)抗。
眾所周知，氧化的自由基能夠破壞DNA，這是人體衰老的一個(gè)主要原因。什切佩諾夫說(shuō)，人體DNA的分子鏈易受自由基的攻擊，然而利用同位素來(lái)代替普通的原子后，自由基將很難撼動(dòng)分子鏈。“因?yàn)檫@些鍵如此牢固，因此它們不能被自由基或衰老破壞，” 什切佩諾夫說(shuō)。
要制造出這種肉類，只需要在給動(dòng)物喂食時(shí)，在食料中加入同位素。這會(huì)使同位素在動(dòng)物體內(nèi)富集起來(lái)，從而形成不含添加劑的天然強(qiáng)化雞牛肉。人們吃了這些肉，就可以間接地獲得這種“抗衰老”的同位素，這比直接吃這種強(qiáng)化的食品還要好。什切佩諾夫說(shuō)，即使偶爾吃一些，也將受益非淺。
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