職業描述：餐廳服務人員

在餐飲服務場所，為顧客提供就餐及酒水服務，清洗保管餐具、櫥具、酒具的人員。

　　包括下列職業：

　　餐廳服務員

　　為顧客安排座位、點配菜點、進行宴會設計、裝飾、布置、提供就餐服務的人員。

　　從事的工作主要包括：（1）主動與廚房聯系，了解當日貨源及品種供應情況，檢查餐廳的桌椅、照明、空調等設備的完好情況，做好餐具、酒具、水具等應用器具，以及飲料、酒水、水果等準備工作；（2）按不同類型和規格的宴會要求，設計出典雅和諧的整體臺型，根據擺臺的特點選配、擺放器皿和餐具；（3）根據顧客需要編制菜單；（4）進行上菜、報菜名、介紹菜點、布菜、斟酒倒水、更換餐具等席間服務；（5）迎賓送客；（6）向散座顧客介紹菜點，協助點菜、上菜，結賬收款，清理餐桌。

　　下列工種歸入本職業：

　　餐廳服務員（46-010）

　　餐具清洗保管員

　　在餐飲服務場所，進行餐具、廚具、酒具等清洗、消毒保管的人員。

　　從事的工作主要包括：（1）清洗餐具、廚具、酒具等；（2）對餐具、廚具、酒具及其他用具消毒；（3）對器具、用品進行分類保管。

　　下列工種歸入本職業：

　　餐具清洗工（04-008）