職業描述:調酒和茶藝人員

從事酒水配制和茶水藝術沖泡的人員。
包括下列職業:
調酒師
在酒吧或餐廳等場所,根據傳統配方或賓客的要求,專職從事配制并銷售酒水的人員。
從事的工作主要包括:(1)補充酒水和調酒所需輔料、裝飾物;(2)清潔酒吧;(3)消毒調酒用具;(4)裝飾酒吧、陳設酒水;(5)根據傳統配方或賓客要求,設計調制方案,調制混合酒和雞尾酒;(6)進行酒吧日常管理與核算。
茶藝師
在茶室、茶樓等場所,根據茶葉品質,進行茶水藝術沖泡的人員。
從事的工作主要包括:(1)鑒別茶葉品質;(2)根據茶葉的品質,選擇相適的水質、水量、水溫和沖泡器具,進行茶水藝術沖泡;(3)選配茶點;(4)向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識;(5)按不同茶藝要求,選擇或配置相應的音樂、服裝、插花、熏香等環境。
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