
從事罐頭食品、烘焙食品、發(fā)酵制品、飲料、乳品、糖果、糕點等食品營養(yǎng)衛(wèi)生研究和食品加工、儲運養(yǎng)護等工藝技術開發(fā)與應用的工程技術人員。
從事的工作主要包括:(1)研究農、牧、漁業(yè)及化學工業(yè)產品或半制品等食品原料,開發(fā)動植物食品資源;(2)研究、設計食品加工工藝,并進行加工技術指導;(3)進行食品營養(yǎng)和衛(wèi)生檢測與分析;(4)研究、開發(fā)食品包裝機械和材料;(5)研究、開發(fā)食品儲運養(yǎng)護技術,并指導應用;(6)根據營養(yǎng)學的人體健康原理,利用天然資源和人造材料開新型食品。
下一篇文章: 乳類及乳制品的鑒別
|
|
|
|