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      糧油、食品、飲料生產(chǎn)加工及飼料生產(chǎn)加工人員
    主要肉類食品添加劑的研發(fā)應(yīng)用現(xiàn)狀
        肉類工業(yè)的發(fā)展和成熟離不開食品添加劑的發(fā)展和應(yīng)用。肉類食品添加劑的研發(fā)和應(yīng)用必將推動肉類工業(yè)的發(fā)展.在某種程度上可以說,沒有肉類食品添加劑的發(fā)展就沒有肉類工業(yè)的進步。因此,通過不懈……
    食品添加劑及加工助劑的功能分類綜述
        按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》,我國食品添加劑以其功能分為21類,同時還有允許使用、暫時允許使用的香料及推薦的食品工業(yè)用加工助劑。……
    食品添加劑及加工助劑的功能分類綜述
        按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》,我國食品添加劑以其功能分為21類,同時還有允許使用、暫時允許使用的香料及推薦的食品工業(yè)用加工助劑。現(xiàn)按類對添加劑及加工助劑分述如下:食品技術(shù),食品安……
    日本食品添加劑市場狀況
        日本是世界第三大食品添加劑的應(yīng)用國,但它的市場由政府嚴格監(jiān)控,致使這些產(chǎn)品在生產(chǎn)中嚴格應(yīng)用于食品制造中。自1991年FOSHU法規(guī)出臺后功能食品配料部分有了穩(wěn)步的增長。在過去幾年中……
    食品添加劑醋酸現(xiàn)狀
        隨著配制食醋標準的出臺,調(diào)味品行業(yè)對醋酸的需求量也大大增加了。由于利潤豐厚,于是一些生產(chǎn)廠家蜂擁而上,市場上的“醋酸大戰(zhàn)”硝煙彌漫,食品添加劑醋酸的質(zhì)量合格與否又直接關(guān)系著人民身體……
    新型食品添加劑
        食品中使用甲醛、甲醛次硫酸氫鈉等化工原料和未經(jīng)批準使用的食品添加劑,可破壞食品的營養(yǎng)成分,引起過敏、腸道刺激、食物中毒等疾患,有的甚至具有致癌作用。……
    常用食品添加劑
        防腐劑是能抑制微生物活動,防止事物腐敗變質(zhì)的一類食品添加劑。人們一般都認為食品的色香味是食品商品性的基礎(chǔ),但是如果食品沒有一定的保藏期,它就不能發(fā)展為一種大規(guī)模的工業(yè)。要使食品有一……
    益生菌知識及工藝
        益生菌種類及作用機理 益生菌作為飼料添加劑使用后,不但具有提高畜禽生產(chǎn)性能和防治疾病的作用,而且具有無污染,無抗藥性和無殘留等優(yōu)點,可克服抗生素和化學(xué)藥物在飼料中長期大量使用……
    蜂蜜酒的歷史淵源
        據(jù)考證,我國蜂蜜酒始見于西周公元前780年周幽王宮宴中,這是在"猿酒"的啟發(fā)下試釀成功的。到了唐代,藥學(xué)家蘇恭除分述"酒有秫、黍、粳、蜜、葡萄等色"外,還從釀造中得出了"凡作酒醴須……
    造好啤酒的學(xué)問
        鑒別好啤酒與普通啤酒,比鑒別好汽車與普通汽車要難,在看上去都差不多的金黃液體里,幾乎看不見什么特殊的工業(yè)和科技痕跡。全世界主要啤酒制造設(shè)備,大都來自歐洲,誰都能買,也都能開啤酒廠。……
    用玉米釀造黃酒
        用玉米渣釀制黃酒的成功,為解決黃酒原料來源開創(chuàng)了一條新路,同時又降低了成本,提高了經(jīng)濟效益,節(jié)省了大量資金。……
    日本清酒
        清酒被日本人稱之為“國酒”,它是日本人最喜歡飲用的一種低度酒。在啤酒尚未引進日本之前,清酒的消費量一直居各種酒類之首,如今,大多數(shù)傳統(tǒng)的日本人,對清酒仍情有獨鐘。……
    酒知識
        一酒的化學(xué)知識 酒是多種化學(xué)成份的混合物,酒精是其主要成份,除此之外,還有水和眾多的化學(xué)物質(zhì)。這些化學(xué)物質(zhì)可分為酸、酯、醛、醇等類型。決定酒的質(zhì)量的成份往往含量很低,但種類卻非常……
    飲酒與維生素B1
        飲酒時如不大量攝取維生素B1,腦神經(jīng)會發(fā)生障礙。鱔魚是含有豐富的維生素B1的理想食品,所以說下酒菜數(shù)鱔魚最好。……
    淺談飲酒健康
        酒是人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚南M品。在人們喜慶、親朋相聚之時,如果沒有酒的襯托,哪會有愜意盡歡之情。……
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     子欄目導(dǎo)航
  1. 糧油生產(chǎn)加工人員

  2. 制糖和糖制品加工人員

  3. 乳品、冷食品及罐頭、飲料制作人員

  4. 釀酒人員

  5. 食品添加劑及調(diào)味品制作人員

  6. 糧油食品制作人員

  7. 屠宰加工人員

  8. 肉、蛋食品加工人員

  9. 飼料生產(chǎn)加工人員

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