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  糧油、食品、飲料生產加工及飼料生產加工人員
柑橘皮可作飼料添加劑
    過去，柑橘皮除去收集小部分做藥物外，大部分都是丟棄浪費掉了，實在可惜。其實，柑橘的皮、脈絡和核都含有豐富的粗蛋白、粗脂肪和纖維素，還含有鐵、錳和鋅等多種微量元素。因此，可以作家畜、……
植物性飼料添加劑
    我國中草藥資源極為豐富。目前，國內外報道可作為飼料添加劑的中草藥有100多種，現將常見的20種植物性飼料添加劑簡介如下：……
生化飼料制作技術
    生化飼料是吸取氨化、糖化、微生物飼料之精華研制而成的高新科技產品。這種飼料制作簡單、營養豐富、原料廣、成本低、效益高。將各種農作物秸稈（稻麥草、花生藤、紅薯藤、玉米稈等）、各種野草……
能使雞鴨產紅心蛋的飼料
    蛋黃呈深黃、深紅、橙紅等色澤的雞﹑鴨蛋稱為“紅心蛋”。不僅可滿足國內消費者的需求，還可滿足出口的要求.當前雞、鴨蛋出口規定，蛋黃色澤達到“3級”方符合國際標準。蛋黃色級從淺到深分為……
骨粉、磷酸氫鈣在飼料生產中的應用
    骨粉和磷酸氫鈣的成分 1.骨粉含有豐富的營養素，除含鈣20%～30%、磷8%～14%外，還含Mg、K、Na、Fe、Ni、Se、Zn等微量元素；氨基酸種類齊全(18種)，總量在……
使用飼料添加劑須三防
    飼料添加劑是指根據畜禽對營養的需要，人為地添加到飼料中的微量物質，其作用是提高飼料的營養價值和利用率，促進畜禽生長發育。但如果使用不當，則效果較差，甚至出現副作用。實踐證明，使用飼……
煤灰也可作飼料添加劑
    煤灰含有鈣、鐵、磷等多種畜禽生長所需的礦物質元素，可用作飼料添加劑，用于防治畜禽的礦物質缺乏癥，如：佝僂病、異嗜癖等。另外，煤渣顆粒具有較強的吸附作用，對畜禽腹瀉有輔助治療作用�！�
國內外牛肉嫩化技術
    1低溫吊掛自動排酸成熟該方法是將胴體后腿朝上，掛在10℃以下的低溫庫中進行自動排酸，自然完成宰后肉的僵直、解僵和成熟過程。這種方法是目前我國高檔牛肉生產的主要方法。但也存在著占用冷……
羊肉制品工業化生產及關鍵技術
    一、技術介紹：該項技術來源于中國肉類食品綜合研究中心，利用羊肉除膻等關鍵技術，以現代化的加工技術與裝備為支撐，開發出一套羊肉制品工業化生產的先進工藝流程，實現機械化生產，屬國內首創……
最新研究發現—豬肉質量和PH值有關
    最近，科學家們提出了一個測評豬肉質量的新依據——豬肉的PH值。研究發現，高PH值和豬肉質量之間有著密切的聯系。因此，加工商和包裝商們開始研究新方案，來保持他們產品的PH值�！�
氣調保鮮包裝技術的主要應用及趨勢
    氣調包裝(ModifiedAtmospherePackaging)也稱置換氣體包裝，簡稱MAP，可定義為“在能阻止氣體進出的材料中調節食品的氣體環境的技術”。MAP的一個重要特征是……
家禽肉類保鮮劑配制原料及使用方法
    新鮮家禽肉類在空氣中放置時間久了，附著在肉類上的腐敗菌會產生增殖發酵作用，使鮮肉腐爛并產生臭味。目前采用放在一20℃下速凍或添加某種殺菌劑、抗腐物質等的方法來達到肉類保鮮。這些方法……
肉制品的保存與包裝
    肉制品包裝以后可以避免由于陽光直射、與空氣接觸、機械作用、微生物作用等而造成的產品變色、氧化、破損、變質等，從而可以延長保存期。由于肉制品種類繁多，故需采用多種包裝方法和適當的包裝……
鮮肉包裝的保質要求
    我國年產豬肉、羊肉、牛肉等肉類的總產量約占世界總產量的三分之一。鮮肉與熟肉不同，即便是那些檢疫合格后屠宰的豬、牛、羊、雞，在儲、運、銷等環節也必須注意衛生安全，否則將會因受到污染而……
冬季肉雞養殖訣竅
    每到冬季，肉雞養殖效益都不怎么好，特別是解決不好保溫通風、有害氣體排除、疫病防治等問題。肉雞飼養管理是一項綜合性的工作，應加強肉雞免疫、斷喙、飼料以及飼養人員的管理等。只有將各個環……
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