農(nóng)業(yè)科學(xué)

農(nóng)業(yè)科學(xué)是研究農(nóng)業(yè)發(fā)展的自然規(guī)律和經(jīng)濟(jì)規(guī)律的科學(xué)，因涉及農(nóng)業(yè)環(huán)境、作物和畜牧生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)工程和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)等多種科學(xué)而具有綜合性。林業(yè)科學(xué)和水產(chǎn)科學(xué)有時(shí)也包括在廣義的農(nóng)業(yè)科學(xué)范疇之內(nèi)。

農(nóng)業(yè)科學(xué)的歷史

　　現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)的形成只有100多年的歷史，但其發(fā)生、發(fā)展的過(guò)程源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。古代天文、物候、歷法、測(cè)量等知識(shí)的形成，實(shí)際上都與人類早期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐有關(guān)，是當(dāng)時(shí)人們對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件、季節(jié)更替規(guī)律，以及土地利用方法等探索成果的反映。

　　后來(lái)，人們從企圖認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)環(huán)境，進(jìn)步到設(shè)法改變環(huán)境條件和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)象本身，就又促進(jìn)了土壤耕作、施肥、灌溉，以及作物的品種選育和栽培、家畜的飼養(yǎng)和繁育等方面知識(shí)的逐步系統(tǒng)化。篇幅浩瀚的中國(guó)農(nóng)書(shū)，為古代農(nóng)業(yè)研究的光輝成就提供了有力的佐證。

　　19世紀(jì)中葉以后，自然科學(xué)如生物學(xué)、化學(xué)、生理學(xué)、遺傳學(xué)、昆蟲(chóng)學(xué)、微生物學(xué)、土壤學(xué)和氣象學(xué)等的研究成果，及其實(shí)驗(yàn)方法逐漸被應(yīng)用于農(nóng)業(yè)，促進(jìn)了農(nóng)學(xué)研究從經(jīng)驗(yàn)水平到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)的質(zhì)變。1840年李比希的經(jīng)典著作《有機(jī)化學(xué)在農(nóng)業(yè)和生理學(xué)上的應(yīng)用》的發(fā)表，一般認(rèn)為標(biāo)志著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)系統(tǒng)發(fā)展的開(kāi)始。

　　從此，以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的各門農(nóng)業(yè)科學(xué)先后形成。農(nóng)業(yè)化學(xué)在作物栽培中的應(yīng)用，導(dǎo)致了化學(xué)肥料工業(yè)的建立和植物生理學(xué)、植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展，作物栽培技術(shù)也因而更加科學(xué)化。孟德?tīng)栠z傳定律和基因?qū)W說(shuō)的提出，導(dǎo)致現(xiàn)代作物育種學(xué)的誕生。隨著生物化學(xué)、生理學(xué)、病理學(xué)、解剖學(xué)和遺傳學(xué)等學(xué)科的原理用于畜牧生產(chǎn)，家畜的育種、繁育和飼料科學(xué)以及獸醫(yī)學(xué)等也迅速發(fā)展起來(lái)。

　　20世紀(jì)初，動(dòng)力機(jī)械特別是內(nèi)燃機(jī)拖拉機(jī)和其他機(jī)動(dòng)農(nóng)具逐步推廣，以畜力為農(nóng)業(yè)動(dòng)力的局面發(fā)生變化，加速了農(nóng)業(yè)機(jī)械化的進(jìn)程。由此而形成的農(nóng)業(yè)機(jī)械科學(xué)，為不斷提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率提供了理論基礎(chǔ)。

　　第二次世界大戰(zhàn)以后，合成化學(xué)工業(yè)興起，促進(jìn)了對(duì)各種農(nóng)藥、除草劑和農(nóng)用塑料等的研究，植物保護(hù)手段日益改進(jìn)。隨著細(xì)胞遺傳學(xué)和分子遺傳學(xué)的發(fā)展，遺傳工程等生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用研究開(kāi)始取得成果，預(yù)示著育種技術(shù)的一場(chǎng)新的革命。而生態(tài)科學(xué)和系統(tǒng)科學(xué)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用，則從宏觀上為農(nóng)業(yè)科學(xué)的發(fā)展開(kāi)拓了新的途徑和領(lǐng)域。

　　與此同時(shí)，由核技術(shù)、電子計(jì)算機(jī)和遙感、遙測(cè)等提供的新的研究手段，也已經(jīng)和正在使農(nóng)業(yè)科學(xué)研究更加精密化。現(xiàn)在，由于農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者不但已有可能幾倍以至幾十倍地提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率，而且可以大幅度地提高各種動(dòng)植物產(chǎn)品的單位產(chǎn)量，有效地改進(jìn)產(chǎn)品的品質(zhì)，并極大地減輕因有害生物和不良自然條件而造成的損失。農(nóng)業(yè)科學(xué)已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的不可缺少的組成部分，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和高速度地提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的必要條件。

　　當(dāng)然，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高，并非僅僅得益于自然科學(xué)。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)科學(xué)的發(fā)展，對(duì)于人們更加自覺(jué)地依據(jù)經(jīng)濟(jì)規(guī)律來(lái)進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，變革和改進(jìn)農(nóng)業(yè)中的生產(chǎn)關(guān)系合理組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，改善農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通、分配環(huán)節(jié)和不斷提高經(jīng)濟(jì)效益，也起了很大作用。

農(nóng)業(yè)科學(xué)的內(nèi)容及分支

　　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)象的多樣性和生產(chǎn)條件的復(fù)雜性，決定了農(nóng)業(yè)科學(xué)的范圍廣泛和門類繁多，其中有側(cè)重基礎(chǔ)理論的，也有側(cè)重應(yīng)用技術(shù)的。隨著有關(guān)學(xué)科的相互滲透，新的研究領(lǐng)域?qū)映霾桓F，學(xué)科內(nèi)容范圍還在不斷擴(kuò)大。

　　根據(jù)目前狀況，除林業(yè)科學(xué)和水產(chǎn)科學(xué)另有相對(duì)獨(dú)立的學(xué)科體系外，農(nóng)業(yè)科學(xué)可以大體概括為五個(gè)主要門類，每個(gè)門類又有若干學(xué)科及其所屬分支。

　　農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)  農(nóng)業(yè)環(huán)境是農(nóng)業(yè)生物賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)條件，廣義上也包括有機(jī)環(huán)境，即農(nóng)業(yè)生物以外的其他生物因素，但習(xí)慣上常指日照、溫度、水、大氣、土壤等無(wú)機(jī)環(huán)境條件。農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)就是以農(nóng)業(yè)生物一環(huán)境的發(fā)生和發(fā)展、組成和結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)和控制、改造和利用等為研究?jī)?nèi)容。目前比較成熟的分支學(xué)科有土壤學(xué)、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)等。農(nóng)業(yè)工程學(xué)包括農(nóng)田水利科學(xué)等也是農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)的組成部分，但已發(fā)展成為獨(dú)立的學(xué)科。

　　作物生產(chǎn)科學(xué)也稱農(nóng)學(xué)或農(nóng)藝學(xué)。其研究對(duì)象除大田作物外，還包括果樹(shù)、蔬菜、花卉等園藝作物。作物生產(chǎn)是一個(gè)由多種因素綜合作用的復(fù)雜過(guò)程，作物生產(chǎn)科學(xué)的這種綜合性常常使它同自然科學(xué)的一些學(xué)科難以截然分割，但在實(shí)踐中也已經(jīng)發(fā)展出一些比較系統(tǒng)的學(xué)科。

　　作物育種學(xué)和作物栽培學(xué)的作用在于提高作物的產(chǎn)量、品質(zhì)和抗逆能力，甚至改變植株和植物器官的構(gòu)型，使之適應(yīng)栽培、包裝和貯運(yùn)等措施的需要。植物病理學(xué)、農(nóng)業(yè)昆蟲(chóng)學(xué)、雜草學(xué)和農(nóng)藥科學(xué)等的作用則在于最大限度地減少作物生產(chǎn)中的損失。

　　隨著研究的深入，這些學(xué)科一方面進(jìn)一步分化，如植物病理學(xué)又細(xì)分為植物病原真菌學(xué)、植物細(xì)菌病學(xué)、植物病毒學(xué)、植物線蟲(chóng)病學(xué)、植物免疫學(xué)等；另一方面，它們又趨向于綜合，如病蟲(chóng)害防治中綜合防治的運(yùn)用、植物保護(hù)措施與育種、耕作栽培措施的結(jié)合等。這又導(dǎo)致生態(tài)學(xué)和系統(tǒng)科學(xué)等在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中日益受到重視。

　　畜牧科學(xué)是為經(jīng)濟(jì)地增產(chǎn)優(yōu)質(zhì)家畜、家禽和肉、奶、蛋、皮毛等畜產(chǎn)品服務(wù)的科學(xué)。其中，家畜育種學(xué)的發(fā)展以及雜種優(yōu)勢(shì)利用和人工授精，胚胎移植等技術(shù)的應(yīng)用，已經(jīng)大大加速了良種畜禽繁殖的速度。家畜營(yíng)養(yǎng)學(xué)的進(jìn)步，日益清楚地揭示了各種家畜在不同情況下的營(yíng)養(yǎng)需要，和各種營(yíng)養(yǎng)元素在許多飼料中的含量。

　　電子計(jì)算技術(shù)應(yīng)用于最佳飼料方案的研究，有力地促進(jìn)了飼料工業(yè)的發(fā)展和畜禽生產(chǎn)的機(jī)械化和工廠化，提高了飼養(yǎng)的密度和勞動(dòng)生產(chǎn)率，縮短了生產(chǎn)周期，并使產(chǎn)品更加規(guī)格化。

　　獸醫(yī)學(xué)是一門獨(dú)立性較大的學(xué)科，不少國(guó)家不把它列入農(nóng)業(yè)科學(xué)的范圍之內(nèi)。但由于它與畜牧科學(xué)關(guān)系密切，許多情況下仍將二者相提并論。

　　獸醫(yī)學(xué)的重要性在于它為改善畜牧業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生條件、預(yù)防診治畜禽疾病，從而減少因病害而導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失提供了可能。在畜牧生產(chǎn)愈益趨向工廠化和集約化的條件下，獸醫(yī)學(xué)的作用將更加突出。獸醫(yī)學(xué)的下屬分支主要包括獸醫(yī)微生物學(xué)獸醫(yī)寄生蟲(chóng)學(xué)、家畜傳染病學(xué)、獸醫(yī)內(nèi)科、獸醫(yī)外科、獸醫(yī)產(chǎn)科和獸醫(yī)藥物學(xué)等。

　　農(nóng)業(yè)工程科學(xué)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物學(xué)和現(xiàn)代工程學(xué)相結(jié)合的一門應(yīng)用科學(xué)。它綜合應(yīng)用各種工程技術(shù)知識(shí)，為改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)(包括農(nóng)產(chǎn)品加工、貯運(yùn))的工藝技術(shù)和環(huán)境條件服務(wù)，有時(shí)也包括為改善農(nóng)民的生活條件服務(wù)。

　　早期的農(nóng)業(yè)工程主要只研究解決有關(guān)農(nóng)業(yè)機(jī)械的設(shè)計(jì)、制造、使用管理和銷售服務(wù)方面的問(wèn)題。現(xiàn)在的研究范圍已擴(kuò)及農(nóng)業(yè)建筑和環(huán)境控制、水土資源、農(nóng)村能源的開(kāi)發(fā)利用等。以農(nóng)業(yè)系統(tǒng)為對(duì)象的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)工程學(xué)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)布局、水域生態(tài)系統(tǒng)、農(nóng)作物群體生理和害蟲(chóng)綜合防治等方面，將為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的系統(tǒng)化、定量化和最優(yōu)化研究提供重要手段。

　　農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)科學(xué)以農(nóng)業(yè)中的生產(chǎn)關(guān)系和生產(chǎn)力運(yùn)動(dòng)規(guī)律為對(duì)象，研究農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、交換、分配和消費(fèi)諸過(guò)程中的各種社會(huì)關(guān)系，以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力諸要素利用和組合狀況，農(nóng)業(yè)內(nèi)部各生產(chǎn)部門的比例關(guān)系與布局、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)措施的經(jīng)濟(jì)效果等。其中有的已形成相對(duì)獨(dú)立的分支學(xué)科，如農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理經(jīng)濟(jì)學(xué)等。

農(nóng)業(yè)科學(xué)的發(fā)展前景

　　在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展需要的推動(dòng)下，當(dāng)前農(nóng)業(yè)科學(xué)不論在微觀或宏觀領(lǐng)域里都在繼續(xù)向前發(fā)展。尤其引人注目的是由于許多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)問(wèn)題的解決，要求多學(xué)科、多專業(yè)的配合，農(nóng)業(yè)科學(xué)在不斷細(xì)分的基礎(chǔ)上走向綜合的趨勢(shì)正在加強(qiáng)，從而催生了不少新的學(xué)科和新的專業(yè)。

　　如服務(wù)于綜合治理低產(chǎn)區(qū)域的國(guó)土區(qū)域治理科學(xué)為培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的優(yōu)良品種，而集合遺傳育種、植物病理、植物生理等不同學(xué)科知識(shí)于一體的“遺傳評(píng)價(jià)與利用”專業(yè)等。研究手段正進(jìn)一步快捷化和精密化。同時(shí)廣泛的科學(xué)研究協(xié)作和國(guó)際合作研究也在進(jìn)一步發(fā)展中。