倉庫保管衛生制度
http://www.dcyhziu.cn 2007/6/7 源自:互聯網 【字體：
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1、食品倉庫必須專用，清潔衛生，通風，干燥，食品分類存放，離地離墻，具有貨架、墊倉板，并有防鼠、防蠅、防塵設施。
2、做好食品進倉時的質量驗收工作，不符合有關衛生要求的食品不入庫。
3、做好食品數量、質量、生產日期、保質期、進、發貨登記，并按類別、品種掛牌，注明品名、數量、生產日期、保質期，做到先進先出，易壞先用。
4、食品與非食品不混放，與藥物、有強烈氣味的物品不同庫儲存。嚴禁有毒有害物品帶入倉庫。
5、肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。冰箱、冰庫內保持清潔，經常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。冰箱、冰庫內生食品、半成品、成品嚴禁混放。
6、經常檢查食品質量、發現食品變質、發霉、生蟲、超過保質期等的情況及時報告主管領導，及時處理。
7、散裝食品、食品原料必須放在加蓋的容器內，并用標簽指明品種。
8、認真做好防鼠、防蟑螂、防蟲、防蠅工作。
2、做好食品進倉時的質量驗收工作，不符合有關衛生要求的食品不入庫。
3、做好食品數量、質量、生產日期、保質期、進、發貨登記，并按類別、品種掛牌，注明品名、數量、生產日期、保質期，做到先進先出，易壞先用。
4、食品與非食品不混放，與藥物、有強烈氣味的物品不同庫儲存。嚴禁有毒有害物品帶入倉庫。
5、肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。冰箱、冰庫內保持清潔，經常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。冰箱、冰庫內生食品、半成品、成品嚴禁混放。
6、經常檢查食品質量、發現食品變質、發霉、生蟲、超過保質期等的情況及時報告主管領導，及時處理。
7、散裝食品、食品原料必須放在加蓋的容器內，并用標簽指明品種。
8、認真做好防鼠、防蟑螂、防蟲、防蠅工作。
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