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	主　　編：談向東出版社：中國輕工業出版社卷冊數：定價：￥36　　　推薦星級：　錄入時間： 2007/6/2 11:19:00

圖書簡介：

第一章概述第二章食品冷庫建筑設計原理第三章食品冷庫建筑的隔熱與隔汽防潮第四章食品冷庫建筑構造第五章食品冷庫建筑的維修第六章組合冷庫第七章氣調冷庫第八章冷庫庫房的管理附錄參考文獻

詳細說明：

第一章概述
　第一節食品冷庫建筑結構的特點
　　一、食品冷庫建筑的特點
　　二、食品冷庫結構的特點
　　三、食品冷庫的建筑形式
　第二節食品冷庫的分類和組成
　　一、食品冷庫的分類
　　二、食品冷庫的組成
　第三節食品冷庫設計的程序及各設計階段的文件要求
　　一、勘察、收集資料的準備階段
　　二、方案設計階段
　　三、技術設計階段
　　四、施工圖設計階段
　第四節食品冷庫設計的一般要求和設計過程中各工種的配合
　　一、土建設計
　　二、工藝設計
　　三、給排水設計
　　四、電氣設計
　　五、采暖通風設計
　第五節學習的內容、目的和方法
　　一、學習的內容
　　二、學習的目的
　　三、學習的方法
第二章食品冷庫建筑設計原理
　第一節食品冷庫建筑基本知識
　　一、施工圖編制與制圖標準
　　二、建筑施工圖及其表示方法
　第二節食品冷庫的總平面布置
　　一、食品冷藏企業在城市中的規劃布置
　　二、食品冷庫庫址的選擇
　　三、食品冷藏庫的總平面布置
　　四、食品冷庫的安全防火及衛生
　第三節食品冷庫建筑的平面、立面和剖面設計
　　一、食品冷庫建筑的平面設計
　　二、食品冷庫建筑剖面的設計
　　三、食品冷庫的立面設計
　第四節食品冷庫的結構選型及經濟分析
第三章食品冷庫建筑的隔熱與隔汽防潮
　第一節食品冷庫建筑熱工基礎知識
　　一、傳熱的基本方式
　　二、通過平壁的穩定導熱
　　三、對流換熱
　　四、輻射換熱
　　五、平壁的穩定傳熱
　　六、材料的蓄熱系數和圍護結構的熱惰性指標
　　七、濕空氣的概念
　第二節食品冷庫圍護結構的隔熱設計
　　一、隔熱材料
　　二、冷庫圍護結構隔熱計算
　　三、冷庫圍護結構隔熱方案的選擇
　第三節食品冷庫圍護結構的隔汽防潮
　　一、隔汽防潮材料
　　二、冷庫外圍護結構的蒸汽滲透和冷凝
　　三、防止和控制冷凝的措施
第四章食品冷庫建筑構造
　第一節食品冷庫的地基與基礎
　　一、地基、基礎的作用及設計要求
　　二、地基、基礎設計資料
　　三、地基
　　四、基礎
　第二節食品冷庫的墻體
　　一、冷庫墻體作用和分類
　　二、冷庫墻體構造的基本要求
　　三、冷庫外墻的隔熱構造
　　四、冷庫的內隔墻
　　五、冷庫墻體局部構造處理
　第三節食品冷庫的梁板式與無梁式結構構造
　　一、冷庫的梁板式結構
　　二、冷庫無梁結構
　第四節食品冷庫的樓面與地坪
　　一、冷庫的樓面
　　二、冷庫的地坪
　第五節食品冷庫的屋頂和閣樓層
　　一、屋頂的形式和防水處理
　　二、冷庫屋頂的隔熱處理
　　三、冷庫屋頂的檐口處理
　第六節食品冷庫的樓梯、電梯間
　　一、樓梯和樓梯間
　　二、電梯問
　第七節月臺和封閉式月臺
　　一、月臺
　　二、封閉月臺
　第八節食品冷庫門
　　一、冷庫門的特點和要求
　　二、冷庫門的形式
　　三、冷庫門的電熱防凍裝置和空氣幕的設置
　　四、吊軌小門
　第九節冷橋處理
　　一、冷橋的形成及其危害
　　二、冷橋處理
第五章食品冷庫建筑的維修
　第一節食品冷庫大修的范圍
　第二節食品冷庫建筑的損壞
　　一、冷庫建筑損壞的主要原因
　　二、冷庫建筑損壞情況的觀察
　第三節食品冷庫建筑維修的原則與方法
　　一、食品冷庫建筑維修的原則
　　二、食品冷庫建筑維修的程序和做法
　第四節食品冷庫維修的技術處理
　　一、冷庫地基凍脹和地坪凍鼓的處理
　　二、冷庫墻體的裂縫處理
　　三、樓地面裂縫處理
　　四、冷庫結構構件的修理和加固
第六章組合冷庫
　第一節組合冷庫簡介
　　一、裝配式冷庫的結構
　　二、裝配式冷庫的組合與裝配
　第二節《組合冷庫》（JB／T9061—1999）簡介
　　一、組合冷庫的分類
　　二、組合冷庫技術要求
第七章氣調冷庫
　第一節氣調貯藏的原理與氣調調節的方式
　　一、氣調貯藏的原理
　　二、氣調調節的方式
　第二節氣調冷庫建筑特點
　　一、氣調冷庫建筑結構類型
　　二、氣調冷庫建筑最主要的特點——氣密性
　　三、氣調冷庫庫體的密封技術
　　四、氣調冷庫氣密性的檢測
　第三節氣調冷庫的平面布置設計
　　一、方案設計
　　二、氣調冷庫的主體建筑物
　　三、氣調冷庫配套建筑物
第八章冷庫庫房的管理
　第一節庫房操作管理
　　一、正確使用冷庫，保證安全生產
　　二、加強管理工作，確保商品質量
　第二節庫房衛生管理
　　一、冷庫的衛生和消毒
　　二、食品冷加工過程中的衛生管理
　第三節冷庫節能
　　一、采用新工藝、新技術、新設備的設計方案
　　二、及時進行冷藏食品的結構改革
　　三、加強科學管理
　第四節制冷系統安全運行管理
　　一、安全裝置
　　二、安全操作
　　三、制冷劑鋼瓶的使用和管理
　　四、人身安全及救護
附錄
　附錄1 冷庫建設項目竣工驗收技術經濟資料——隱沙路萬噸冷庫
　附錄2 長沙腸衣廠冷藏庫（1800t）
　附錄3 四川德陽凍兔廠冷藏庫（500t）
　附錄4 武漢第六冷凍廠萬噸冷藏庫
　附錄5 江蘇鎮江外貿萬噸冷藏庫
　附錄6 上海龍華果品冷庫（5500t）
參考文獻

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