一、選擇棚室，做好畦床
　　1、選用適宜的棚室：棚室栽培特色紫蘇，要求鮮活嫩，并能在蔬菜淡季也能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。因此，以選用節(jié)能日光溫室和能調(diào)控光溫的大棚為宜。
　　2、施足有機(jī)底肥：紫蘇在肥沃、疏松的土壤中生長(zhǎng)旺盛。床土以選用疏松肥沃、含腐殖質(zhì)高的微酸性壤土為佳。要施足優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，如牲畜類(lèi)、家禽類(lèi)等，要求每667平方米用量在5000千克以上，先經(jīng)充分腐熟，在種植前最后一次整地時(shí)鋪撒地面，然后翻挖入土并拌勻，使土肥融合，既能提高肥力，又能改良床土。
　　3、做好畦床：種植前將床土整細(xì)摟平，做成南北走向的小低畦，畦面寬1米左右，畦埂高4-6厘米，以利管理和采收。?
　　二、選用良種，育苗移栽
　　1、選用良種：最好能選用日本的食葉紫蘇和國(guó)內(nèi)的大葉紫蘇以及矮株型的紫蘇，紅葉紫蘇葉片香氣濃郁，綠葉紫蘇生長(zhǎng)勢(shì)旺，也可選用。播種前，要選擇色澤鮮好、大小均勻、籽粒飽滿(mǎn)、沒(méi)有霉變的種子，剔除色澤不一、顆粒不光不圓的種子。
　　2、分茬播種：紫蘇可直播也可育苗移栽。人工栽培的播種期從11月上旬開(kāi)始，至11月底結(jié)束。直播以條播為主，行距20厘米，2片真葉時(shí)按株距8厘米間苗（去弱留壯），5片真葉時(shí)再按株距15厘米定苗，畝留苗1－1.2萬(wàn)株。棚室栽培紫蘇，一年可種三茬，即冬春茬、春提前和秋延后。冬春茬一般在9月份播種，10月份定植，翌年2-4月份供應(yīng)市場(chǎng)；春提前一般在1-2月份播種，2-3月份定植，4-6月份供應(yīng)市場(chǎng)；秋延后一般在8-9月份播種，9-10月份定植，11-翌年1月份供應(yīng)市場(chǎng)。
　　3、培育壯苗：紫蘇種子休眠期長(zhǎng)達(dá)120天，故在播種前應(yīng)慎重考慮，如其休眠期未過(guò)，即將種子置于 3℃下處理5天，并用1000ppm赤霉素噴灑，以打破其休眠期，促進(jìn)發(fā)芽。每667平方米畦床，用種量為1-1.5千克。播種時(shí)用10倍以上的細(xì)砂土細(xì)拌，均勻地撒在畦床內(nèi)，再在上面撒一層細(xì)砂土，以不見(jiàn)種子為度。如果床土不夠潮濕，則需噴水或?yàn)⑺瑒?wù)使床土濕潤(rùn)；如果能將溫度控制在20℃左右，播后一周左右，即可出苗。出苗后第一對(duì)真葉展開(kāi)時(shí)，就要及時(shí)地拔除雜草，除草后，追施速效肥1次；第三對(duì)真葉展開(kāi)時(shí)，及時(shí)間苗、定苗，苗距3厘米左右，定苗后再迫施速效肥1次；第三對(duì)真葉完全展開(kāi)并出現(xiàn)第四對(duì)真葉時(shí)，即可移栽定植。
　　4、移栽定植：在移栽定植時(shí)，如果苗床土發(fā)白，要在移栽的頭一天把床土澆透，使土壤濕潤(rùn)，以利起苗，力爭(zhēng)保持根系完整，并帶土移栽。移栽定植應(yīng)按行株距30×20厘米打穴，栽時(shí)覆細(xì)墑土壓實(shí)，務(wù)使根系舒展，最后澆定根水，以利成活。
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　　三、科學(xué)管理，防治病蟲(chóng)
　　1、棚膜管理。11月20日前，大棚兩端的膜應(yīng)實(shí)施白天揭開(kāi)晚上關(guān)閉，以開(kāi)為主。11月下旬－12月中旬，視天氣情況大棚兩端膜以關(guān)閉為主。這一階段應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)換氣，防止高溫灼傷嫩苗。12月下旬至翌年2月上旬，以保溫防凍為主。可選擇在晴天中午通風(fēng)1－2個(gè)小時(shí)。如遇強(qiáng)寒潮天氣，棚內(nèi)可在種植廂上加蓋小拱棚，以利保溫促正常生長(zhǎng)。
　　2、加強(qiáng)管理：定植后10天左右，幼苗已生根活棵，以及時(shí)中耕除草1次，注意入土要淺，以免傷根；以后要根據(jù)苗情、墑情及草情，再中耕除草2-3次，以除凈雜草，并松土保墑。紫蘇在產(chǎn)品器官形成時(shí)不耐干旱，如果畦土過(guò)干，其莖葉粗硬，纖維多，品質(zhì)差。因此，在其生長(zhǎng)期間，要及時(shí)噴水或?yàn)⑺岳渖L(zhǎng)發(fā)育。要巧施追肥，一般在其生長(zhǎng)期間，追肥2-3次，每667平方米每次可用尿素10千克，配成0.3%溶液點(diǎn)施。要注意打頂。紫蘇分枝性極強(qiáng)，通過(guò)摘心可促進(jìn)分枝，防止開(kāi)花和葉片老化，利于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。摘心時(shí)間以項(xiàng)芽剛完成花芽分化時(shí)為宜。紫蘇分枝性很強(qiáng)，每株分枝30個(gè)左右，葉片300多片。當(dāng)植株長(zhǎng)到0.5米左右時(shí)，對(duì)花芽開(kāi)始分化的頂端，要及時(shí)摘除，使之不開(kāi)花，以維持莖葉的旺盛生長(zhǎng)。
　　3、防治病蟲(chóng)：紫蘇在棚室栽培時(shí)，也常發(fā)現(xiàn)一些病蟲(chóng)害。病害主要有銹病、斑枯病、白粉病、根腐病等；蟲(chóng)害主要有紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、銀紋夜蛾等。其防治方法：一是農(nóng)業(yè)技術(shù)防治。即選用抗病抗蟲(chóng)品種和無(wú)病種子；通過(guò)曬種，利用陽(yáng)光殺菌；注意通風(fēng)透光，改善棚室內(nèi)生態(tài)環(huán)境；及時(shí)消除棚室內(nèi)及附近的雜草，集中燒毀病株殘?bào)w，以減少和消滅蟲(chóng)源、菌源。二是藥劑防治。如用25%粉銹寧2000倍液，防治銹病和白粉病；用50%甲基托布津膠懸劑500倍液，防治斑枯病、根腐病和白粉病；用73%克螨特乳油1200倍液，或20%三氯殺螨醇乳油1000倍液，防治紅蜘蛛；用50%抗蚜威2500倍液，或40%樂(lè)果乳油1000倍液，防治蚜蟲(chóng)；用90%敵百蟲(chóng)1000倍液，噴殺銀紋夜蛾、避債蛾和尺蠖。