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                      中餐烹飪?nèi)藛T
                  
    
                
    		
              
    
              
    
                
    
                    
    
                      
    

    肯德基看中小肥羊 百勝借助外援進(jìn)軍中餐
        暫無(wú)簡(jiǎn)介……
    		

    外國(guó)人眼中的中國(guó)：長(zhǎng)城、功夫、中餐
        暫無(wú)簡(jiǎn)介……
    		

    如何煎魚(yú)不粘鍋
        煎魚(yú)不粘鍋的具體做法如下：
1，將鍋洗凈，揩干后燒熱，然后放油，再把鍋?zhàn)由约愚D(zhuǎn)動(dòng)，使鍋內(nèi)四周都有油。待油燒熱時(shí)，將魚(yú)放入，魚(yú)皮煎至金黃色時(shí)再翻動(dòng)，這樣魚(yú)就不會(huì)粘鍋。如果油還未熱就……
    		

    中餐烹飪?nèi)绾蚊鎸?duì)健康尺度考量
        近幾年來(lái)，人們對(duì)食品原材料和食品添加劑的安全給予了前所未有的關(guān)注，對(duì)不健康的烹調(diào)方法卻少有人提及。作為世界三大烹飪體系之一、養(yǎng)育了中華民族數(shù)千載、正處于我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)變遷期的中國(guó)……
    		

    傳統(tǒng)中餐烹飪習(xí)慣與美衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生沖突
        據(jù)鳳凰衛(wèi)視消息，中國(guó)飲食的美味世界文明，但中國(guó)廚房的衛(wèi)生也經(jīng)常讓人頭痛。尤其在美國(guó)，中餐館常常出現(xiàn)與主流餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不符的情況。近來(lái)，洛杉磯衛(wèi)生檢查部門(mén)就質(zhì)疑當(dāng)?shù)夭糠种胁宛^的衛(wèi)生條……
    		

    目前市場(chǎng)上的烹飪?cè)蠣顩r
        由于商業(yè)渠道的暢通，交通航運(yùn)的發(fā)展，人工孵化養(yǎng)殖、人工栽培技術(shù)的推廣與應(yīng)用，科學(xué)育種、優(yōu)良品種的引進(jìn)等綜合科技的開(kāi)發(fā)應(yīng)用，現(xiàn)時(shí)烹飪?cè)蠌钠贩N、數(shù)量、品質(zhì)等方面都有了巨大的提高和豐富……
    		

    從新派的中餐烹飪談新型的烹飪?cè)?/a>
        世界科學(xué)技術(shù)、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的高速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的國(guó)際化趨勢(shì)日漸形成，我國(guó)傳統(tǒng)型的烹飪?cè)喜徽撌莿?dòng)物型還是植物型，也不論是海洋型還是陸生型，都有了巨大的發(fā)展，現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)，如優(yōu)化育種、人……
    		

    從傳統(tǒng)的中餐烹飪談傳統(tǒng)的烹飪?cè)?/a>
        我國(guó)傳統(tǒng)的中餐烹飪，是從古至今歷經(jīng)“千年，伴隨著中華民族光輝燦爛的文化歷史發(fā)展形成的，它是我國(guó)歷代廚師辛勤勞動(dòng)、苦心經(jīng)營(yíng)而創(chuàng)造出來(lái)的一種民族文化。在傳統(tǒng)的中餐佳肴中，如“蟹黃燒魚(yú)翅……
    		

    職業(yè)描述：中餐烹飪?nèi)藛T
        運(yùn)用中國(guó)傳統(tǒng)或現(xiàn)代的烹調(diào)方法，對(duì)食品原輔料進(jìn)行加工，烹制成具有中國(guó)風(fēng)味的萊肴、面點(diǎn)或小吃的人員�！�
    		

    		
                    
    
                
    		
              
    
              
    
                
    
                  
    
                    
    

    
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