男女日b免费视频,欧美日韩在线不卡,久久久噜噜噜白丝国产精品 ,日本一区二区三区免费在线观看,欧美一区二不卡视频

欧美一区二区三区四区五区,人人看人人艹,亚洲一区二区中文,99精品视频99,亚洲精品欧美综合四区,国产三区视频在线观看,日韩在线观看一区二区,久久精品色

類型：
頻道：
關鍵字：

位置：中華職工學習網 >> 職工學習中心 >> 餐飲服務人員 >> 中餐烹飪人員 >> 正文

標題：目前市場上的烹飪原料狀況
日期：2007/6/7 源自:互聯網	【字體：】

由于商業渠道的暢通，交通航運的發展，人工孵化養殖、人工栽培技術的推廣與應用，科學育種、優良品種的引進等綜合科技的開發應用，現時烹飪原料從品種、數量、品質等方面都有了巨大的提高和豐富，烹飪原料逐漸形成了規模化、國際化、系列化、工業化、標準化，變化最為明顯的集中在植物類烹飪原料、食用菌藻類、調料類幾大方面。
　　1．植物類烹飪原料
　　植物類烹飪原料是中餐烹飪的一大物質基礎。除傳統的品種外，我國近年還開發和培育了一些新的植物品種來豐富市場的烹飪原料，如新型的烹飪原料有莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、莼菜等。也從國際市場進口了大量的罐頭制品，如紅綠櫻桃、橄欖、水瓜紐等。最為成功的是引進了國際上的優良品種，經人工科學栽培已具規模。代表性烹飪原料有荷蘭豆、意大利芥蘭、新西蘭菜花、法國香菜、美國的櫻桃西紅柿、玉米筍、夏威夷芹菜，日本三葉芹、櫻桃紅蘿卜、紫色甘藍等。
　　2．食用藻菌類烹飪原料
　　我國是傳統型食用菌藻類烹飪原料的大國，在品種、品質、產量方面都居世界領先地位，這主要是由我國的地理資源、自然氣候等因素所決定的，近些年來由于科學技術的廣泛應用，大力推廣人工栽培技術，獲得了巨大的成功。例如香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、發菜、草菇等，都已成為國際型的烹飪原料，我國已成為食用菌藻類烹飪原料開發利用生產的大國，同時也進口了世界著名品種法國黑菌的制成品。
　　3．調料類烹飪原料
　　在調料方面，具有民族風格的國產調料更加系列化、標準化，已形成了不同的著名品牌，如“火鳥”、“福臨門”、“駱駝嘜”、“綠寶”、“紅燈”、“頂好”等植物烹調油，“梅林”牌蕃茄醬、辣醬油，“致美齋”牌大紅浙醋、生抽王、老抽王、蒜茸辣醬、美味鮮醬油，“紅梅”牌味精，“紅崗”牌海鮮醬、柱候醬、沙爹醬、原椒醬、鹵水，“金獅”牌老醬油，“龍門”牌米醋，“金山寺”牌鎮江香醋，“沙井”()油，“三井”()油等等，一些國際品牌如“李錦記”的X·O醬、()油、燒烤汁、葡汁、蒜蜜、咖哩醬、蒜茸辣醬、桂林腐乳、鼓油雞汁、鼓油、豆辣醬、桂林辣椒醬、排骨醬、鹵水汁、特級醬油、蝦醬、海鮮醬、魚露、京都汁、()汁，“卡夫”沙律醬、奇妙醬，達靶汁、法國汁、俄國汁、意大利汁、荷蘭汁、燒烤汁，“雀巢”美極鮮醬油、雞粉、牛肉精，以及“美食府”、“家家樂”、“味寶”、“李派林”、“丘比特”、“牛頭”、“鷹牌”、“萬字”等調料近年來均在我國餐飲界大量使用。

[打印此文][關閉窗口][返回頂部]

中國特色推進聯盟旗下網站：中國特色總網中華職工學習網全國創爭總網中國圖鑒中國年鑒中國國情中國親穩

中國商權產業聯盟旗下網站：商權公司商權生活中國生活定推生活先健生活汽車生活旅游生活百貨生活圣農生活志高家電開創水產實達智能智光節能迪馬到家金森秀美秀網房團網拼圖易經營管理工具包

^{<blockquote id="3fms5"></blockquote>}