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  調(diào)酒和茶藝人員
中職調(diào)酒師專業(yè)招生火爆 部分家長有顧慮
    暫無簡介……
調(diào)酒基本技巧
    一、冰杯方式 冷冷的杯子可增加酒的滋味。最簡易的冰杯方式就是把酒杯放入冰箱內(nèi)，但若來不及冰杯，可用碎冰莊滿杯子，然後倒掉，杯子的冷度就會(huì)恰到好處了。 ……
調(diào)酒的經(jīng)驗(yàn)與技巧
    （1）在調(diào)酒之前，要將所需要的材料和酒杯，器具都準(zhǔn)備好，以方便使用。因?yàn)槿绻谡{(diào)制的過程中再去匆匆忙忙地找所需要的東西，花費(fèi)了時(shí)間，影響了雞尾酒的質(zhì)量，這樣是不可能調(diào)出好的雞尾酒的……
調(diào)酒師,準(zhǔn)備工作與技巧
    1、調(diào)制雞尾酒所用基酒及配料的選擇，應(yīng)以物美、價(jià)廉為原則。 2、初學(xué)者在制作雞尾酒之前，要學(xué)會(huì)使用量酒器，以保證酒的品位純正。即使對于經(jīng)驗(yàn)老到的調(diào)酒師，使用量酒器也是非常必要的。……
調(diào)酒師
    調(diào)酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。……
雞尾酒四種基本調(diào)制方法
    搖和法： ◆使用雞尾酒搖酒壺，通過手臂的搖動(dòng)來完成各種材料的混合。 ◆由不易相互混合的材料構(gòu)成雞尾酒，使用搖和方法來調(diào)制。 ◆為了避免搖酒壺中的冰塊融化得太快，使冰水沖淡酒的……
什么是雞尾酒
    在初步領(lǐng)略了雞尾酒的顏色斑斕、形態(tài)幽雅之后，我們現(xiàn)在懷著一腔期待，一份期盼，選一張幽靜的小桌，擇一方安逸的空間，靜靜地等待著吧臺(tái)后調(diào)酒師舞動(dòng)翻飛的雙手間把著的那只爍爍生輝的不銹鋼小……
職業(yè)描述：調(diào)酒和茶藝人員
    從事酒水配制和茶水藝術(shù)沖泡的人員。……
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