近日，牛欄山酒廠“創建學習型企業”活動又有新舉措，廠方組織全廠中層以上干部80余人，在北京釀酒協會的精心組織下，由中國食品工業協會白酒專業委員會副會長、北京釀酒協會會長、著名白酒專家高景炎帶領，分兩批前往山西梨花春釀酒集團有限公司、山西杏花村汾酒集團有限責任公司、山西汾陽王酒業有限責任公司三家酒廠進行參觀學習。

　　在考察學習的過程中，山西省釀酒協會會長沈正祥介紹了山西省白酒釀造的歷史和現狀，并對牛欄山二鍋頭的生產工藝、發酵工藝等方面提出了中肯的建議。同時并講到：“此次北京市釀酒協會所組織的牛欄山酒廠考察學習團隊，為京、晉兩地白酒界建立起了良好的溝通橋梁，今后京、晉兩地白酒要保持交流的長期化彼此往來、相互學習、共同提高。”

　　此次學習團隊得到了三家酒廠領導的高度重視和熱情接待。同時，高景炎會長指出，希望牛欄山酒廠通過這次考察學習博取眾多名酒廠家之長，繼續豐富完善牛欄山二鍋頭酒的個性風格，繼續發展自主釀造，不斷提高北京白酒行業的競爭力和創新力，弘揚北京的酒文化。對此，牛欄山酒廠所有參觀學習的同志表示一定要盡快消化、吸收三家白酒企業在釀酒工藝和生產管理上的經驗及創新精神，不辜負北京釀酒協會的希望，結合企業自身實際，全力打造中國二鍋頭第一品牌，促進企業持續、健康、快速發展，共同發揚壯大中國的白酒產業！

　　據悉，牛欄山酒廠自2002年創建學習型企業以來，面對市場認真分析、冷靜思考，積極實施市場戰略、人才戰略、創新戰略和品牌戰略，深化改革、轉化機制、優化管理，挖掘企業文化、推進戰略性結構調整，不但針對員工觀念與企業改革存在的差距，逐步建立起了外源培訓（即走出企業，向社會各界學習先進經驗）、內源培訓（即將專家、學者請入企業，對員工進行各種形式培訓）和自主培訓（即選拔本企業中成績突出者或專業技能優異者對職工作演講、報告、培訓）的立體培訓模式，而且帶領干部職工外出學習，借鑒優秀企業的先進經驗。自2003年以來，我廠先后組織中層干部去海爾、許繼、五糧液、白云邊、伊利集團、蒙牛集團等國內知名企業參觀學習。

　　員工的學習能力和個人素質不斷提高，創新能力不斷加強，至今，牛欄山酒廠研發出的產品已達200余種，申請了3項專利。本著“發展創新”的研發宗旨，將現代微生物技術與傳統技藝有機結合，成立了高標準的香海研究所，專門負責科技研發和新產品開發工作，應用現代化技術手段解析牛欄山二鍋頭酒傳統釀造技藝。并于2006年建立了華北地區最大的200余平米P2級微生物實驗室，同時，牛欄山酒廠質量檢測中心于2007年12月12日獲得了中國合格評定國家認可委員會頒發的實驗室認可證書，成為繼茅臺酒廠后的中國白酒行業第二個國際承認的企業實驗室。

　　如今，牛欄山白酒產品銷量持續攀升，2007年實現銷售收入同比增長49％，利潤同比增長33％。現已發展成為北京地區最大規模保持自主釀造的白酒企業，同時也是北京地區白酒業最早擁有“中華老字號”和“中國馳名商標”的企業；還是北京地區白酒業唯一獲得“原產地標記保護產品”認定、唯一獲準使用“純糧固態發酵白酒標志”、唯一擁有“中國釀酒大師”、唯一一家被評為“全國工業旅游示范點”的企業。

　　市場是永無窮盡的，牛欄山酒廠的發展也是無窮盡的，總之，這次山西之行所學、所看令牛酒人倍受鼓舞，增強了加快發展的危機感和緊迫感。牛酒人必將用新的眼光來審視未來，以新的思路來謀劃發展，緊跟時代，不斷創新，永不自滿，永不懈怠，把企業不斷做強做大。