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標題：專家建議推廣強化食物改善微量營養(yǎng)素缺乏狀況--學習網
日期：2009/5/26 源自:中華職工學習網	【字體：】

專家建議推廣強化食物改善微量營養(yǎng)素缺乏狀況

　　新華網北京５月１１日專電（記者陳菲）中國疾病預防控制中心食物強化辦公室主任陳君石院士１１日表示，隨著我國經濟的快速發(fā)展，人們的生活水平有了顯著提高和改善，但是中國人口的微量營養(yǎng)素缺乏狀況并沒有得到明顯改善。因此，他建議推廣強化食物對這一狀況加以改善。

　　陳君石院士表示，目前可以通過三種辦法來控制和預防微量營養(yǎng)素缺乏：一是膳食多樣化，二是營養(yǎng)素補充劑，三是食物強化。

　　對于前兩種方法，陳君石認為，在窮困的偏遠地區(qū)和生活節(jié)奏比較快的城市社會群體中，膳食多樣化并不能得到充分保證。而營養(yǎng)素補充劑應針對特殊人群進行補充，比如孕婦懷孕的時候要補鐵，可以用鐵劑來補。

　　陳君石比較推崇第三種方式，即通過食物強化來改善微量營養(yǎng)素缺乏的狀況。他說，食物強化是把可能缺乏的或者肯定缺乏的微量營養(yǎng)素，加到現(xiàn)有的食物中，并不需要改變膳食結構。

　　據(jù)了解，目前我國有強化鹽、強化面粉、強化米、強化醬油以及嬰幼兒輔食補充品等若干種強化食品存在。強化鹽主要是碘鹽,主要由政府強制實施，其他則還在部分省市做試點推廣。

　　據(jù)悉，由中國疾病預防控制中心主辦的第二屆國際微量營養(yǎng)素論壇將于１２日至１５日在京召開。來自國際聯(lián)盟、臨床醫(yī)療、教育和研究等機構的９００多名國內、國際專家代表，將圍繞“微量營養(yǎng)素缺乏后果及控制——從科學、政策和項目角度研討”這一主題展開討論。

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