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標題：“無抗奶”禁令之惑--學習網
日期：2009/5/26 源自:中華職工學習網	【字體：】

“無抗奶”禁令之惑

　　近日有關部門聯合發出公告，嚴禁在乳品標簽、標志和廣告中宣傳“無抗奶”等不科學、不符合實際的內容，各乳品生產經營和餐飲企業應當停止“無抗奶”生產經營活動。

　　有關部門的這個“無抗奶”禁令文件，對市場上“有抗奶”、“解抗劑”睜一只眼閉一只眼，卻對“無抗奶“說不，讓人有點看不懂。

　　“無抗奶”本意是保護消費者的一個行為，它的主要目是針對市場上的“有抗奶”而言的。“無抗奶”本應當是奶企的最低道德準則，目前國家標準中并沒有對原奶抗生素殘留進行強制性規定，抗生素也不是必檢指標，只是不得檢出，量上等都沒有明確的規定，這就造成了很大的混亂。因為我國目前的檢測漏洞，市場上究竟有多大比例的奶及奶制品含“有抗奶”目前一直沒有說法。在這種情況下，部分企業根據消費者的擔心，打出“無抗奶”宣傳賣點是完全可以理解的。有關部門對如何處理“有抗奶”問題避而不談，卻對“無抗奶”下手，讓人大惑不解。其實最應該禁“有抗奶”及“解抗劑”而不是“無抗奶”。

　　讓無辜企業的“無抗奶”下架，卻對那些產品質量完全合格，并沒有使用解抗劑的企業，強制讓產品質量完全合格的產品下架也是非理性的管制行為。

　　什么叫“無抗奶”、“有抗奶”呢？牛與人一樣也會生病，為了治病就需要打抗生素等藥物。一般奶牛在用藥期還會繼續下奶，這種奶會含抗生素，就叫“有抗奶”，人使用這種奶后對健康會有很大的負面作用，所以這種“有抗奶”應該絕對禁止才行。但我國目前缺乏相應的強制性的規定，于是部分企業看到這種市場機會，對自己的產品有信心，對原料奶把握嚴格，就開始在自己的產品上標示“無抗奶”。而另外一些達不到無抗奶標準的奶企，為了想進入這個市場賣點，就用一種叫“解抗劑”東西，可以將“有抗奶”中的超標抗生素分解掉，使自己的牛奶也可以標上“無抗奶”。據傳這次的有關部門突然叫停“無抗奶”，好像就是要防止企業在牛奶及奶制品中使用“解抗劑”。

　　有關部門應加快出臺嚴禁奶企收購抗生素殘留原奶及解抗劑文件。

　　目前的監管部門對有抗奶為什么不盡快說不？對那些奶粉加水卻標識為“鮮奶”的行為為什么睜一只眼閉一只眼？如果要真正保護消費者健康，有關部門應加快修訂相關國家標準，出臺嚴禁奶企收購抗生素殘留原奶及解抗劑。

　　（　鄭風田作者為中國人民大學教授）

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