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標題：“無抗奶”被叫停奶企業暗叫苦--學習網
日期：2009/5/26 源自:中華職工學習網	【字體：】

“無抗奶”被叫停奶企業暗叫苦

　　“嚴禁在乳品標簽、標識和廣告中宣傳‘無抗奶’等不科學、不符合實際的內容；自即日起，各乳品生產經營企業應當停止‘無抗奶’生產經營活動；自2009年6月30日起，各有關監管部門開始依法查處違規行為。”衛生部等六部委近日發布的《關于加強生鮮乳品抗生素殘留量管理的公告》，叫停了在乳品標簽、標識和廣告中宣傳“無抗奶”的行為。記者今天采訪了解到，多數乳品企業習慣將“無抗奶”作為產品賣點，很多產品包裝因這一禁令而作廢，這令乳品企業叫苦不迭。

　　市質監局一位技術人員告訴記者，所謂“無抗奶”，就是“抗生素殘留未檢出”的牛奶，“抗”就是用來治療病牛所用的各類抗生素，常見的有青霉素、鏈霉素等。在我市多家超市的乳品專柜，記者看到，在包裝上明示“無抗生素”的有六七個品牌，其中光明的“無抗奶”集中在特濃純牛奶、純牛奶、優高品質牛奶等常溫奶品種上，其他幾個品牌的“無抗奶”分布更廣一點，鮮奶、常溫奶和酸奶等都有涉及。

　　濟南本地某知名乳品企業相關負責人告訴記者，因為他們不對病牛用抗生素，旗下大約80的奶品包裝上印有“無抗生素奶”，這一叫停，企業庫存的包裝全部要作廢。“在包裝上標示不含抗生素，已經有三四年了，剛開始換包裝的時候我們曾做過統計，當時產品銷量上升了15-20。”這位負責人表示，“無抗奶”是乳品市場競爭的一個很好賣點。“現在，這個賣點不能用了。”

　　牛奶中有抗生素殘留，主要是因為奶牛在每年換季時易患乳腺炎，而且現在不少牧場采用機械擠奶，這比人工擠奶更易使奶牛患乳腺炎，此時，就會用抗生素來使病牛康復。經過抗生素治療的奶牛，在停藥后一個星期內產的牛奶都會殘存少量抗生素。按照規定，這一個星期所產的牛奶都要棄用，不過有的企業會拿來做常溫奶和奶粉。由于抗生素會影響乳酸菌發酵，因此酸奶里肯定不含抗生素。

　　山東大學醫學院一位教授指出，長期飲用“有抗奶”就相當于經常低劑量服用抗生素，會導致人體增加耐藥性、免疫力下降、容易過敏，對兒童的副作用尤其大，如果殘留的抗生素為鏈霉素，理論上還容易損害聽覺神經。業內人士表示，由于抗生素都靠腎和肝臟分解，也會加重腎和肝臟的負擔。

　　目前國家對牛奶抗生素的檢測要求是“不得檢出”。有業內人士認為，市場上銷售的乳制品中，有部分的確含有抗生素。

　　（舜網-濟南日報記者張文祥）

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