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標(biāo) 題：速凍食品、蛋制品等六類食品省級(jí)專項(xiàng)抽查結(jié)果通報(bào)--學(xué)習(xí)網(wǎng)
日期：2009/5/26 源自:中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng)	【字體：】

速凍食品、蛋制品等六類食品省級(jí)專項(xiàng)抽查結(jié)果通報(bào)

　　人民網(wǎng)安徽視窗訊近期安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織開展了速凍食品、蛋制品、蔬菜水果制品、餅干、葡萄酒及果酒、膨化食品六類食品的省級(jí)專項(xiàng)抽查，共抽查74家企業(yè)生產(chǎn)的123組產(chǎn)品，合格112組，總體抽檢合格率為91.1。

　　速凍食品抽樣檢測合格率為93.3，主要問題為安賽蜜和金黃色葡萄球菌

　　本次在六安、滁州、阜陽、宣城、合肥五個(gè)地市共抽查15家企業(yè)生產(chǎn)的30組速凍食品，合格28組，不合格2組，抽檢合格率93.3％。檢測項(xiàng)目為：安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉、霉菌、志賀氏菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌。不合格產(chǎn)品中1組為超范圍使用甜味劑—安賽蜜，另1組為檢出致病菌金黃色葡萄球菌。安賽蜜不合格是由于企業(yè)對(duì)GB2760等相關(guān)強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)及法律法規(guī)學(xué)習(xí)不夠，質(zhì)量安全意識(shí)淡薄，以致超范圍使用食品添加劑。金黃色葡萄球菌是一種致病菌，主要是企業(yè)未能嚴(yán)格按食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則和通則規(guī)范組織生產(chǎn)，衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)造成的。

　　蛋制品抽樣檢測合格率為100

　　本次在淮南、安慶、合肥、宣城等四個(gè)地市共抽查12家企業(yè)生產(chǎn)的14組蛋制品，合格14組，抽檢合格率100％。檢測項(xiàng)目為：蘇丹紅、揮發(fā)性鹽基氮、汞、鋅、砷，對(duì)熟制等即食蛋制品增加菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌檢驗(yàn)項(xiàng)目。本次抽查未檢出蘇丹紅殘留，熟制即食蛋制品也未發(fā)現(xiàn)微生物指標(biāo)超標(biāo)。

　　蔬菜水果制品抽檢合格率為100

　　本次共抽查亳州、合肥、黃山、巢湖、六安、宣城等六個(gè)地市17家生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的30組蔬菜水果干制品，合格30組，抽檢合格率100％。檢測項(xiàng)目為：二氧化硫、水分、甲胺磷、敵敵畏、殺螟硫磷、溴氰菊酯。本次抽查未發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘、二氧化硫等指標(biāo)超標(biāo)現(xiàn)象。

　　餅干抽檢合格率為72.7，主要不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)

　　本次在亳州、合肥、蚌埠、巢湖、安慶、六安6個(gè)地市共抽查16家生產(chǎn)企業(yè)的22組產(chǎn)品,合格16組，不合格6組，合格率為72.7％。檢測項(xiàng)目為：酸價(jià)、過氧化值、黃曲霉毒素B1、三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群、甜蜜素、糖精鈉、苯甲酸、山梨酸十個(gè)項(xiàng)目。6組不合格產(chǎn)品均為菌落總數(shù)不符合要求，主要是企業(yè)衛(wèi)生狀況較差或設(shè)備清洗不到位引起的。

　　葡萄酒及果酒抽檢合格率為82.4，主要不合格項(xiàng)目為苯甲酸、安賽蜜、甜蜜素、干浸出物

　　本次在蕪湖、亳州、黃山、蚌埠、宣城及合肥市6個(gè)地市共抽查8家生產(chǎn)企業(yè)的17組產(chǎn)品,合格14組，不合格3組，合格率為82.4％。檢測項(xiàng)目為：糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、胭脂紅、干浸出物、揮發(fā)酸。3組不合格產(chǎn)品主要是苯甲酸、安賽蜜、甜蜜素、干浸出物不符合要求。這些參數(shù)不合格主要原因：1）企業(yè)質(zhì)量意識(shí)差，對(duì)限量使用的食品添加劑（苯甲酸）用量控制不嚴(yán)；2）企業(yè)為了減低成本，減少果汁含量（干浸出物），超范圍使用甜味劑（安賽蜜、甜蜜素）來增加產(chǎn)品甜味，欺騙消費(fèi)者。

　　膨化食品抽檢合格率為100

　　從合肥、蕪湖、桐城、巢湖等地共抽查涉及6家生產(chǎn)企業(yè)的10組產(chǎn)品,合格10組，合格率為100％。檢測項(xiàng)目為：甜蜜素、糖精鈉、苯甲酸、山梨酸、鋁、酸價(jià)、過氧化值、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群。（潘志遠(yuǎn)）

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