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標(biāo) 題：成都:菜單價(jià)格漲上去就難降下來(lái)--學(xué)習(xí)網(wǎng)
日期：2009/5/26 源自:中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng)	【字體：】

成都:菜單價(jià)格漲上去就難降下來(lái)

　　昨日，記者分別調(diào)查了我市高、中、低3個(gè)檔次的多家中餐餐飲店及火鍋店，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有一家餐館酒樓近期對(duì)菜單價(jià)格進(jìn)行調(diào)整。

　　興熙北酒家交大店預(yù)訂部一負(fù)責(zé)人稱，雖然豬肉價(jià)格降幅較大，但蔬菜、糧油價(jià)格以及人工費(fèi)卻上漲了，價(jià)格下降部分被價(jià)格上漲部分抵消了，所以菜單價(jià)格未作調(diào)整。

　　另一高檔飯店負(fù)責(zé)人也表示，沒(méi)因肉價(jià)下跌而下調(diào)菜單價(jià)格，“飯店婚宴、桌席菜肴品種豐富，豬肉菜品一般作為點(diǎn)綴，用料比較少，豬肉價(jià)格調(diào)整對(duì)整個(gè)宴席的影響不大”。

　　肉價(jià)連續(xù)下跌，重慶一些火鍋企業(yè)近日對(duì)外稱，考慮調(diào)低豬肉菜品的價(jià)格。然而，記者昨日調(diào)查成都多家火鍋店獲悉，目前暫未有調(diào)低豬肉菜品價(jià)格的打算。

　　“歷年來(lái)，餐館酒樓菜單價(jià)格都是漲上去就難降下來(lái)。”國(guó)家統(tǒng)計(jì)局成都調(diào)查隊(duì)消價(jià)處處長(zhǎng)南天云稱，餐飲價(jià)格具有很強(qiáng)的隋性，酒樓飯店一般只將某一菜品打折促銷，很難有全部菜品都打折降價(jià)的。

　　采訪中，一些業(yè)內(nèi)人士分析稱，餐飲消費(fèi)者注重菜品味道、質(zhì)量和消費(fèi)環(huán)境，細(xì)微的價(jià)格差異對(duì)消費(fèi)者吸引力不大，所以餐飲經(jīng)營(yíng)者之間很少打價(jià)格戰(zhàn)。

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