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一、蔬菜
1、 施肥原則：以有機肥為主，輔以其它肥料；以多元復合肥為主，單元素肥料為輔；
以施基肥為主，追肥為輔。
2、 基肥：基肥是指在蔬菜播種前或定植前施入田間的肥料。基肥應以有機肥為主，混拌入適量的化肥。在確立基肥的品種和數量時必須注意以下幾點：①防止肥料濃度的障礙；②基肥種氮肥多用硝態氮，而少用氨態氮；③氮素基肥中，供給作物氮量的70%作基肥，30%作追肥；④磷肥應全數作基肥。蔬菜對磷的吸收量，以氮為100時，磷則為24-30；⑤基肥種鉀肥不宜過多，一般情況下，鉀肥施入量為蔬菜作物吸收量的0.8-1.4倍。
3、 追肥：追肥是指蔬菜播種后或定植后追加補充的肥料。追肥應根據不同蔬菜、不同生長時期，適時適量地分期追肥，以滿足蔬菜各個生長時期的需要。
各種蔬菜追肥重點是期為：①根菜類，追肥重點在根或莖膨大期。②白菜、甘藍、屆彩等生長期長的綠葉蔬菜類，追肥重點在結球初期或花球出現初期（花椰菜）。③瓜類、茄果類、豆類，追肥重點在第一雌花結果（莢）后。
4、根外追肥：指在蔬菜葉面上，用噴灑肥料溶液或肥料粉末的方法，使蔬菜通過葉子進行營養吸收。根外追肥適用于容易被土壤固定及淋失的肥料和春季長期下雨土壤過濕時應用。根外追肥用的肥料溶液的濃度，因作物及外界條件的差異而不同，一般為千分之幾至百分之一。
二、各種蔬菜的施肥
① 瓜類：施足基肥，保證腐熟的有機肥4000-5000公斤/畝，磷酸二銨30-40公斤/畝、硫酸鉀40-60公斤/畝或三元素復合肥100公斤/畝。合理追肥，每畝可追肥腐熟人糞尿1000公斤或三元復合肥（或尿素）10公斤。同時可用0.4%尿素加0.3-0.4%磷酸二請鉀輔以葉面追肥2-3次。保護地可增補CO2氣肥。禁止施用有害的城市垃圾和污泥，收獲階段不許用糞水肥作追肥。
② 茄果類蔬菜：以有機肥為主，施足基肥，保證施充分腐熟的有機肥4000-5000公斤/畝，并配合使用磷酸二銨30-40公斤/畝、硫酸鉀40-60公斤/畝或三元素復合肥100公斤/畝。合理追肥，每畝可追施腐熟人糞尿1000公斤或尿素10公斤。禁止施用有害的城市垃圾和污泥，收獲階段不許用糞水作追肥。
③葉菜類：施足基肥，保證施腐熟的有機肥4000-5000公斤/畝、磷酸二銨30-40公斤/畝、硫酸鉀30-40公斤或三元素復合肥80公斤/畝。合理追肥：前期和中期追施緩效肥料，可追施充分腐熟的人糞尿1000公斤/畝、草木灰40-100公斤/畝、三元素復合肥（或尿素）10公斤/畝；后期適當追施速效碳酸氫銨20-30公斤/畝或尿素10公斤/畝。禁止施用有害的城市垃圾和污泥，收獲階段不許用糞水作追肥。
三、硼室蔬菜
1、施肥原則：根據蔬菜產量和土壤養分狀況來確定施肥量，根據蔬菜的營養生理特點確定施肥期。有機肥和磷肥在蔬菜播種和定植前做基肥施用。追肥的次數可根據蔬菜生育期長短確定，生育期短的蔬菜可在生長中期追肥1-2次，生育期長的蔬菜可在養分需要較多的時期追肥3-4次，一般14-20天追肥1-2次。根據不同蔬菜和不同肥料確定施肥方法，磷肥易被土壤固定，應集中使用，條施或穴施。氮、鉀肥一般是開溝條施和穴時，生育后期也可隨水澆施或葉面噴施。
2、適用方法：①增施有機肥料。施用纖維素含量較多（即碳氮比高）的有機肥，可大大增強土壤的養分緩沖能力，防止鹽類積聚，延緩土壤鹽漬化過程；②加深土壤耕層。由于保護地土壤的鹽類積聚成表聚型，在蔬菜收獲后，要進行深翻，把富含鹽類的表土翻到下層，把相對鹽類較少的下層土壤翻到上面，可以大大減輕鹽害；③撤膜灌水洗鹽。利用換茬空隙，淋雨溶鹽或灌水洗鹽。夏季蔬菜收獲后，揭去薄膜，在雨季如有數十天不蓋膜，日曬雨淋，對消除土壤障礙很有效。或者在高溫季節進行大水漫溉，地面蓋模使水溫升高，這樣不僅可以洗鹽，而且可以滅火病菌，有利下蔬菜的高產穩產；④基肥深施，追肥限量。用化肥作基肥時要深時，做追肥時應“少量多次”，最好將化肥與有機肥混合施于地面，然后翻耕。追肥一般很難深時，故應嚴格控制每次施肥量，寧可增加追肥次數，以滿足蔬菜對養分的要求，不可一次施用過多，造成土壤溶液的濃度升高；⑤提倡根外追肥。植株主要依靠根部吸收養分，而葉和莖也能直接從噴灑在表面的溶液中吸收養分。在保護地栽培中，由于根外追肥不會給土壤添“麻煩”，故應大力提倡。尿素、過磷酸鈣以及磷酸二氫鉀，還有一些微量元素，作為根外追肥都是很適宜的。 |
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