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由中國烹飪協(xié)會和全國高等教育自學考試指導委員會共同推出的全國高等教育自學考試餐飲管理專業(yè)和中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試，已于2004年4月正式在全國20個省、自治區(qū)、直轄市開考。報考人數(shù)逾萬人。
餐飲管理專業(yè)（專科、獨立本科段）是與一般全日制普通高等學校和高等職業(yè)院校水平相一致的高等教育自學考試。考生取得餐飲管理專業(yè)專科證書可申請獲得餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書；取得本科證書和中級資格證書，并有5年工作經(jīng)驗者，可申請獲得餐飲業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人資格證書。
需要注意的是，報考餐飲管理專業(yè)獨立本科段需具有大專以上文化程度，報考餐飲管理專業(yè)專科和餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試沒有報考限制。各開考科目教材、大綱均已出版，各開考省份報名時均可購買。學歷考試中非資格證書課程考試在每年的4月中旬和10月下旬舉行；資格證書考試在每年的5月和11月舉行，均實行全國統(tǒng)考。有關情況可登陸中國烹飪協(xié)會網(wǎng)站(www.ccas.com.cn)查詢。
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