從事罐頭食品、烘焙食品、發酵制品、飲料、乳品、糖果、糕點等食品營養衛生研究和食品加工、儲運養護等工藝技術開發與應用的工程技術人員。
從事的工作主要包括：（1）研究農、牧、漁業及化學工業產品或半制品等食品原料，開發動植物食品資源；（2）研究、設計食品加工工藝，并進行加工技術指導；（3）進行食品營養和衛生檢測與分析；（4）研究、開發食品包裝機械和材料；（5）研究、開發食品儲運養護技術，并指導應用；（6）根據營養學的人體健康原理，利用天然資源和人造材料開新型食品。
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